Strimla köttet och vänd det i 2 msk mjöl och salt.
Fräs vitlök, lök och svamp i olja i 5 minuter eller tills löken är genomskinlig. Tillsätt köttet och bryn det tillsammans med löken och svampen. Lägg köttet, svampen och löken i en skål.

Tillsätt resten av mjölet i oljan som är kvar i pannan. Tillsätt Worcestershire sås och buljong. Koka tills det tjocknar. Tillsätt creme fraiche och värm tills såsen puttrar. Tillsätt älgen och det andra och värm upp i såsen.

Servera med ris eller nudlar.