Salta och peppra köttet ordentligt och lägg i kylskåp i åtminstone 2 timmar.
Ta ut från kylskåp och låt köttet liga ute i ca: 20 minuter. Skär upp köttet i lagom ätbara bitar.
Värm en stor panna med smör i och bryn löken, morötterna, sellerin och vitlöken tills allt mjuknat lite.
Lägg i köttet i pannan och stek tills köttet är genomkokt.
Lägg i potatisar, passerade tomater, hackade tomater, hackad chili, kummin och chilipulver och blanda sedan alltihop.
Ha det så varmt så att det börjar att koka och låt sedan sjuda i ca: 60-90 minuter.
Om det tjocknar till för mycket slå i lite vatten.