Skrubba och koka potatis i väl saltat vatten i cirka 30 minuter eller tills de är mjuka. Skölj och hacka under tiden purjolök och pressa vitlök. Häll av och låt svalna något så att du nätt och jämt kan dela dem på mitten.
Lägg tillbaka i kastrullen och blanda med olivolja, purjolök, vitlök, nötter samt smaka av med salt och vitpeppar. Innan servering kan du också blanda i en näve sköljt grönt som spenat och ruccola.