Blanda vitlök, persilja, vin och smör. Täck över, och lägg in i kylen tills det stelnar. Lägg en matsked av smörblandningen i varje skal. Placera sniglarna i en låg panna (eller sniglar utan skal i speciella snigelformar om ni har). Strö ev. lite ströbröd i skalöppningen. Tillaga sniglarna i ugnen tills de är väldigt heta, ca. 15 minuter. Garnera med citron och servera med bröd som doppas i smöret.