|
|
|
Artiklar: 0 st |
|
|
Summa: 0 :- |
|
|
|
|
|
|
Koka ner citronsaft till hälften. Tillsätt salt och vitpeppar. Häll över i en skål och ställ på en blöt wettex eller trasa. Låt svalna något och vispa ner äggulor en i taget. Smöret ska vara fingervarmt liksom äggblandningen.
Tillsätt smör under vispning till skålen droppvis. Såsen tjocknar nu och smöret kan tillsättas i jämnare stråle. Häll inte i det sista grumliga av smöret. Tycker du såsen är för tjock kan du spä med någon matsked vatten eller citronsaft. Smaka av med salt, vitpeppar och citronsaft. |
|
|
| 4 |
st |
laxkotletter eller bitar av filé |
|
Lägg bitarna i salt och olivolja en halvtimme innan grillning. Gör under tiden hollandaisesåsen. |
|
|
|
|
|
