Börja lägga 4 delade kvisttomater på ugnsplåt, salta och peppra samt ringla lite olivolja över. Baka i ugn 150 grader i 1 timma.

Makrillen
Gör så här: Pensla en ugnsplåt med lite olivolja. Salta filéerna lätt och lägg i ugnsformen med skinnsidan nedåt. Blanda oliver, tomat, olivolja och vitlök. Fördela över makrillfiléerna. Strö över parmesanost och baka i 225 grader på grillvärme i 5-6 minuter.

Grönsaker
Gör så här: Stek auberginen långsamt i panna i olivolja och salt tills den är mjuk och fått färg. Stek zucchinin på hög värme tills den fått färg. Lägg i vitlök, rödlök och stek hastigt, slå på sherryn och låt koka 1 minut. Blanda med aubergine och tomat på tallriken.

Laxromcrème
Gör så här: Stek vitlöksklyftorna långsamt i olja. Plocka ur köttet och mosa med gaffel. Blanda med grädde, crème fraiche, laxrom och citronskal. Smaka av med salt och peppar.